Ensalada china

Porción: 2 personas

Ingredientes

1) Lavar la lechuga y cortarla en juliana.

2) Darle un hervor de 2 minutos a la zanahoria picada en juliana finamente, escurrirla, refrescarla y agregarla a la lechuga

3) Agregar los brotes de soja, morón en juliana y el resto de los ingredientes.

4) Mezclar dejar reposar 10 minutos y servir.

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Terrina Bicolor con Salsa Bechamel

Porción: 2 personas

Ingredientes

Pasos a seguir

1) Eliminar cáscaras de los vegetales, picarlos en cubos medianos.

2) Hervir los vegetales por separado, escurrir bien, formar un puré con c/u y reservar.

3) Agregar, a cada mezcla, medio huevo y 1cuch de queso rallado.

4) Rociar una budinera con rocío vegetal, colocar las tres capas de mezcla y cocinar a baño maria hasta que estén rígidos.

5) Desmoldar y servir acompañado con Salsa Bechamel.

Pasos a seguir para la Salsa

1) Hervir la leche c/ la cebolla, dejar infucionar por 5 min.

2) En una olla sobre calor diluir la maicena con pequeñas gotas de leche caliente, mezclar rápido para evitar grumos.

3) Llevar a hervor, luego de espesar, bajar de el fuego y servir luego de desmoldar la terrina.